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<原>农家大锅菜. [复制链接]

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离线光辉岁月
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2006-10-20
— 本帖被 牧场2009 执行置顶操作(2011-05-26) —
用料:大白菜 炸豆腐 豆腐丸子(有条件建议自己炸制) 粉条
  香菜 葱姜蒜 鸡精 食盐
制作过程:
1.鉴于现在市场上出售的豆腐的质量建议首先将豆腐蒸十几分钟,控去多余的水分。然后切成2cm的方块备用。锅放油又要估计漫过豆腐,烧至8成热时放入豆腐。稍后用筷子轻轻将豆腐分离不要把豆腐搅散。炸制金黄色时出锅。
2.大白菜切块,用开水焯一下断生。用焯过白菜的水泡粉条若干。
3.另至一锅冷水放入花椒,大料,桂皮,葱花,蒜瓣,姜片,烧开后放酱油适量。一次放入白菜,豆腐,粉条,等(有红烧肉的,同时熬制味道更鲜美) 。
4.烧开后放入盐适量,味精少许。小火烧制,大约十五分钟后即可。
5.出锅时放入豆腐丸子,葱末,蒜末,姜末,香菜,香油。
[ 此贴被一切如风在2006-10-26 18:18重新编辑 ]
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缤纷色彩显出美丽,是因它没有分开每种色彩。
 
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只看该作者 沙发  发表于: 2006-10-20
好香,
好谗了
离线光辉岁月

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只看该作者 板凳  发表于: 2006-10-20
缤纷色彩显出美丽,是因它没有分开每种色彩。
 
离线一切如风

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只看该作者 地板  发表于: 2006-10-20
金黄的豆腐,淡淡的菜油。绿绿的香菜,纯纯的菜香。

勾起了我无限的食欲。

翠花在上一碗。
就让一切如风,都如风,都如风,心随你动,昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦;  
  就让一切如风,都如风,都随风,心随你痛,明天潮起潮落都是我都是我都是我。
离线kevin739

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只看该作者 地下室  发表于: 2006-10-21
很喜欢
每天辛苦工作,希望有所回报。
离线非也非也

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只看该作者 5楼 发表于: 2006-10-24
我今天也在做大锅菜,这是我刚炸好的豆腐

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只看该作者 6楼 发表于: 2006-10-25
楼主 给来一大碗
菜菜
离线我很幸福
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只看该作者 7楼 发表于: 2006-10-25
有大锅菜的那种味道吗?
我们一直都在找寻
        一种叫做幸福的感觉....
        其实被自己爱的人爱
              就叫幸福
离线柠檬味道
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只看该作者 8楼 发表于: 2006-10-25
想知道怎么做的!
那一月,我摇动所有的经筒,不为超度,只为触摸你的指尖; 
那一年,磕长头匍匐在山路,不为觐见,只为贴着你的温暖; 
那一世,转山转水转佛塔,不为修来世,只为途中与你相见。
离线雨散云收

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只看该作者 9楼 发表于: 2006-10-29
比较喜欢
离线一切如风

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只看该作者 10楼 发表于: 2006-10-31
楼主忘记放鸡精了。
就让一切如风,都如风,都如风,心随你动,昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦;  
  就让一切如风,都如风,都随风,心随你痛,明天潮起潮落都是我都是我都是我。
离线柠檬味道
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只看该作者 11楼 发表于: 2006-11-01
味精到是放了,就是放早了。应该出锅时放的。
那一月,我摇动所有的经筒,不为超度,只为触摸你的指尖; 
那一年,磕长头匍匐在山路,不为觐见,只为贴着你的温暖; 
那一世,转山转水转佛塔,不为修来世,只为途中与你相见。
离线水木生火
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只看该作者 12楼 发表于: 2006-11-14
闹哩不赖
        水生木.木生火.水火既济                
离线柳下垂钓

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只看该作者 13楼 发表于: 2006-11-15
大锅菜得小火慢炖才能有味道。

一蓑一笠一扁舟,一丈丝纶一寸钩;一曲高歌一樽酒,一人独钓一江秋。
离线大民
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只看该作者 14楼 发表于: 2006-12-04
我能吃三大碗还有六个馒头
要想成功,就得发疯----王大民
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友情提醒:谢谢您的回复内容,这是对楼主者莫大的尊重。
 
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